[ 3種セット 豆/粉 ] ブエノスアイレス アソートメント [ 100g × 3種 ]

3,000円(内税)

  • 挽き目
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※写真はイメージです。

NOZY COFFEEではお馴染みのニカラグア ブエノス アイレス農園の3種詰め合わせセットをご用意しました。
同一農園ですが品種とプロセスが異なる組み合わせです。
どれもコーヒー豆のサイズが大きくとりわけニカラグアの同品種は他に類を見ない大きさです。
当然のことながら樹の大きさも異なり必要な樹間、施肥(せひ)も変化します。
彼らはこの品種を長いこと栽培してきておりこれらのノウハウを理解しています。

マラゴジッペ種 × フリィ ウォッシュト
 サイズの大きい品種はいくつかありますが交配のベースとなるのがこのマラゴジッペ種です。
力強く、少しハーブのようなニュアンスを持ち合わせています。この特徴が複雑な味わいの一端となります。


マラカトゥーラ種 × フリィ ウォッシュト
 彼らがこの品種を広めたと言っても過言ではありません。COEにおいてチャンピオンを獲得したのもこの品種です。
フリィ ウォッシュトとの相性はとてもよく繊細な酸味や滑らかな舌触りが秀逸に表現されています。


マラカトゥーラ種 × ハニー
 ハニープロセスはコーヒー豆を精製する際に粘液質を付着させたまま処理します。
繊細な酸味は隠れてしまいますが3種の中で最も濃厚な甘さとボディを携えています。


彼らはブエノスアイレスの農園名のほかに複数の農園を保有しており更に幾つかの品種やプロセスを実施しています。
これによってマイクロクライメント(農園) × 品種 × プロセスによるバリエーション豊かなロットが生産されます。
今後もご紹介していきますので楽しみにしていてください。


【内容】
  ・コーヒー豆下記銘柄3種 各100g
  Nicaragua / BUENOS AIRES (ニカラグア / ブエノスアイレス農園)
  maragogype Fully Washed (マラゴジッペ種 フリィウォッシュト プロセス)
  maracaturra Fully Washed (マラカトゥーラ種 フリィウォッシュト プロセス)
  maracaturra Honey (マラカトゥーラ種 ハニープロセス)


maragogype Fully Washed (マラゴジッペ種 フリィウォッシュト プロセス)

Region(地域) : Dipilto Nueva Segovia
Farmer(生産者) :Emilio Valladarez, Olman Valladarez
Altitude(標高) : 1,300 - 1,350 m
Variety(品種) : Maragogype
Processing(生産処理) : Fully Washed
Profile(風味特性) : grape fruit, dark chocolate, mint

グレープフルーツのような爽やかさや、
ダークチョコレートのような重たい甘さ
ミントを思わせるハーブ感も感じられます。


maracaturra Fully Washed (マラカトゥーラ種 フリィウォッシュト プロセス)

Region(地域) : Dipilto Nueva Segovia
Farmer(生産者) :Emilio Valladarez, Olman Valladarez
Altitude(標高) : 1,300 - 1,350 m
Variety(品種) : Maracaturra
Processing(生産処理) : Fully Washed
Profile(風味特性) : citrus, grape, round

シトラス系のフルーツを思わせる印象や
グレープような甘さや丸みのある口当たりが感じられます。


maracaturra Honey (マラカトゥーラ種 ハニープロセス)

Region(地域) : Dipilto Nueva Segovia
Farmer(生産者) :Emilio Valladarez, Olman Valladarez
Altitude(標高) : 1,300 - 1,350 m
Variety(品種) : Maracaturra
Processing(生産処理) : Honey
Profile(風味特性) : red apple, chocolate, creamy

りんごを思わせる爽やかさやチョコレートのような甘さがあり、
口当たりはとてもクリーミーです。