Guatemala / AGUACATONES 200g

2,200円(内税)

挽き目

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Guatemala / AGUACATONES

[グアテマラ / アグアカトネス農園]

Cascada Encantada、Rosma、GranManzanaなどを手がけるモラレスファミリーのコーヒーです。
彼らとの出会いは2017年。オーナーのアレハンドロさんが「私たちのコーヒーをぜひ使ってほしい」とTHE ROASTERYに訪れたのがはじまりです。
それからコミュニケーションを重ね、2019年に初めて彼らのコーヒーを仕入れてからは毎年継続して購入し、今ではNOZY COFFEE のシングルオリジンを語るのに外せない生産者となりました。何度も品評会に入賞している彼らのコーヒーは世界中から引き合いがあります。
そんな中でも優れた品質のものは、優先して私たちに紹介してくれます。
Aguacatonesは彼らの持つ農園の中でも最も標高が高いため環境に恵まれていると思いきや、ひどく乾燥しています。
通常ではコーヒーが育たないエリア環境ですが、ここに灌漑施設を導入して生産可能な状態を保っています。
熱い温度帯でも感じられる青リンゴのフレーバーやシルキーな口当たりは、まるで本物の青リンゴをかじったかのような印象が広がります。

Region(地域) : Huehuetenango, Huehuetenango
Farmer(生産者) : Familia Morales
Altitude(標高) : 1,900 - 2,000m
Variety(品種) : Bourbon, Villa Sarchi
Processing(生産処理) : Fully Washed
Profile(風味特性) : Green Apple, Lime, Silky, Lively

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