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ABOUT NOZY COFFEE

NOZY COFFEEでは、生産者とのコミュニケーションを大切に、毎年産地を訪問して高品質な生豆の買付を継続的に行っています。
コーヒーの品質は、生豆の品質ありきだからです。

同じ産地の生豆でも、気候変動や生産者の新しい取組により、キャラクターは毎年変化します。
焙煎を行っている原宿のコーヒーショップTHE ROASTERY BY NOZY COFFEEにおいても、気温や湿度などの環境は毎日変わります。
こういった中で、その豆の持つポテンシャルを最大限引き出せるよう、焙煎のレシピは持たず、焙煎士の知識や技術・経験をもって、日々豆の香りや音を参考に微調整しながら丁寧に仕上げています。

信頼する生産者のつくるコーヒー豆の美味しさが引き立つ1杯を、是非お楽しみください。

■SHOP

THE ROASTERY BY NOZY COFFEE
03-6450-5755
東京都渋谷区神宮前5-17-13
https://nozy-coffee.jp/
https://www.tysons.jp/roastery/

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