Costa Rica / EL CENTRO 100g

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Costa Rica / EL CENTRO brumas micro mill

[ コスタリカ / エルセントロ農園 ]

Region (地域): Getsemani de San Rafael, Heredia, Valle Central
Farmer (生産者): Isaias Gomez Viquez
Altitude (標高): 1,500m
Variety (品種): Lima (Typica)
Processing (生産処理): Honey
Profile (風味特性): Green Apple, Plum, Caramel, Round

久しぶりにセントラルバレーのコーヒーの登場です！
ブルマスマイクロミルのオーナーファンラモン氏はコスタリカにおけるマイクロミル興隆の立役者であり、ハニープロセスの第一人者です。
ブラックハニープロセスの考案者としても有名です。
品種はリマというボリビアから持ち込まれたティピカ系の品種です。

青リンゴやプラムのような甘酸っぱさと、キャラメルのようなとろりとした甘さのバランスが
心地よく、飲み飽きないコーヒーです。

It’s been a while since we last featured a coffee from the Central Valley.
Juan Ramón, the owner of the Brumas Micromill, is a key figure behind the rise of Costa Rica’s micromill movement and a leading authority on honey processing.
He is also known as the creator of the Black Honey process.
The variety used here is Lima, a Typica-related cultivar originally brought from Bolivia.

A pleasant balance of sweet-tart notes reminiscent of green apple and plum pairs with a smooth, caramel-like sweetness, making this a cup you can enjoy again and again without fatigue.

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